1. Bahan-bahan yang diperlukan Ilustrasi ayam (unsplash.com/JK Sloan) Bahan-bahan: 500 gram ayam 50 ml air asam kental 2 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun salam 1 sendok makan gula merah, sisir 1 sendok teh merica bubuk Kaldu bubuk dan garam, secukupnya Minyak untuk menumis, secukupnya Bahan bumbu halus:
Mama Upay Palekko Ceker ceker, potong kuku • daging ayam, ati, ampela • Daun salam • daun jeruk • asam padat, larutkan, peras • bawang merah • bawang putih • cabe besar 1 jam 8-10 orang Sulawesi Selatan, Indonesia Dapur Ima Ayam Palekko khas Bugis
6-8 Orang. Nasu Palekko - Dari sekian banyak kekayaan kuliner khas Bugis yang ada di daratan Sulawesi, salah satu yang cukup menarik dicoba adalah Nasu Palekko atau Ayam Palekko. Resep Ayam Palekko menawarkan cita rasa olahan ayam yang pedas dan berpadu dengan gurihnya rempah-rempah.
1 ekor ayam muda, bersihkan itik lalu potong kecil-kecil; 2 sdt garam; 1 buah jeruk nipis; ½ sdt kaldu ayam bubuk; 200 ml air asam jawa; 300 ml air; 5 sdm minyak goreng; 10 siung bawang merah yang sudah dihaluskan; 30siung cabe rawit hijau yang sudah dihaluskan; 1 sdt kunyit bubuk
Baluri itik dengan 100 ml air asam jawa, 1/4 sdt kaldu ayam bubuk dan juga garam yang tersisa. Remas-remas daging itik kemudian diamkan kembali selama sekitar 10 menit. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng. Masukkan ayam serta bumbu perendam. Aduk hingga rata dan terus masak sampai daging ayam berubah warna. . 92 12 470 153 152 113 248 225

resep nasu palekko ayam khas pinrang